由於大寶太愛吃PIZZA了...
小小六吋PIZZA也將近要100元，
就來GOOGLE看看該怎自己動手做PIZZA?!
看了很多版本都需要用到酵母粉，
剛好離我最近的全聯沒有賣啊!!
防疫期間實在不方便外出採買，
就讓我找到終於不需要用酵母粉的PIZZA食譜了，
但上面寫著高筋麵粉...家裡只有中筋麵粉。
網路上有的寫是高筋麵粉...也有中筋麵粉，
大寶滿心期待要幫忙做PIZZA，就帶著實驗的精神開始了!!
紀錄一下自己實驗成功的食譜~
免發酵披薩皮材料:
☘ 中筋麵粉 200g
☘ 鹽巴 2g
☘ 細砂糖 2g
☘ 橄欖油 1湯匙
☘ 溫水 100ml (視情況加水，用不完那麼多)
披薩上面配料:
☘ 披薩起司條
☘ 番茄醬 (義大利麵肉醬可替代)
☘ 洋蔥絲
☘ 玉米 (玉米筍亦可)
☘ 德國香腸 ( 熱狗亦可)
☘ 番茄
配料可視家中現有的食材來做搭配，
不用特地採買很多食材來做Pizza。
免發酵披薩皮做法:
1. 先將麵筋過篩後，
過篩後有個小山丘，蠻可愛的!
2.加入鹽巴及細砂糖 (為了讓披薩皮有甜鹹的味道，更加好吃)
3. 加入橄欖油一湯匙
4. 加入適量的水，讓麵粉可以揉成麵糰(經驗法則)
建議是慢慢加水，先用湯匙慢慢攪拌，
如果太乾再加入水!!
因為麵糰太溼了，後續又加了一些麵粉進去...
直到不會黏手為止
5.揉好麵糰之後，裝起來用保鮮膜包起來放冰箱30分鐘，
就可以來準備其他配料了。
薄皮披薩做法:
1. 處理好披薩要用的所有配料
2. 從冰箱拿出30分鐘後的麵糰，切成小糰，
在板子上灑上麵粉，用筷子當擀麵棍，
桿出要的披薩大小。
芸芸家是一般小烤箱，自然會做小一點的披薩哦!!
3.在披薩皮上，用叉子戳滿洞洞，
戳滿洞洞 成品如下:
提醒: 若不是用烤盤進去烤的，可放烘培紙在底部哦!
也有看到其他做法是將披薩放進平底鍋煮的...
4. 用番茄醬塗滿披薩皮表面
5.擺上所有配料
大人版:
小孩版: (還偷偷忽略了不想吃的洋蔥)
如果沒有用烘培紙的話，放在烤盤之前，請記得在烤盤上抹油!!
這樣披薩烤完才不會沾黏在烤盤上面取不下來啊。
芸芸是用沙拉油塗抹在烤盤上面。
6.準備進烤箱烤囉~
剛好烤箱上面有寫披薩適合用200度，12-15分鐘。
建議若不熟悉火候、時間，寧可多烤幾次...
不要一次就烤焦沒救了...
若是烤第二個披薩時，因為烤箱有一定的溫度了，
可以減少1-2分鐘，避免披薩烤過頭了。
7. 成品!!
慶幸沒變成暗黑料理，吃起來味道不輸外面賣的披薩，
賣相下次可以好好改進一下，
以上不專業的實驗食譜，希望大家會喜歡~~
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