說到醬油!!! 一定會想起龜甲萬這個品牌，龜甲萬推出料亭和露系列~~
分為兩大口味的鰹魚料亭和露、昆布香菇料亭和露，
有別以往對於醬油死鹹的清爽型日式風味醬油，符合現代人重視健康、清淡口味，
「昆布香菇料亭和露」風味是蔬食者也可享用哦~~
簡單配方料亭和露超貼心的~~~特別做出方便使用的擠壓瓶
，
日式風味醬油推薦--龜甲萬料亭和露系列
就不用害怕因為醬油失手過多而壞了一鍋料理了~~
輕鬆當煮夫煮婦，煮出零失敗料理!!!
防疫非常時期，既然無法安心在外外食~~那就宅在家裡好好料理吧!!
初心分別推薦兩道簡單上手菜色，
鰹魚料亭和露-壽喜燒 / 昆布香菇料亭和露-滷雞翅、滷鳥蛋、滷豆腐
不要意外~~我也是看YOUTUBE影片現學現賣的~~ 不過吃過的都說讚!!!
鰹魚料亭和露-壽喜燒
準備材料有:
鰹魚料亭和露一瓶
高麗菜/小白菜 (大白菜/葉菜類都可以) 適量
鴻喜菇、美白菇、雪白菇、金針菇、杏包菇 (香菇、秀珍菇/菇類都可以)適量
紅蘿蔔切片適量
洋蔥半顆切絲
青蔥切段適量
火鍋豆腐一盒
火鍋肉片 (牛肉/豬肉/雞肉皆可)
第一步驟: 倒入沙拉油，將蔥段、洋蔥絲爆香，炒倒有點香氣。
第二步驟: 加入紅蘿蔔片拌炒。
第三步驟: 加入鰹魚和露適量，初心自己用了半罐用量。
第四步驟: 加入適量米酒、糖粉---用來取代味霖。
第五步驟: 測試鹹度味道是否適中?!
初心這次沒有額外加鹽巴，如果喜歡重口味一點也可以搭配些許醬油膏，
而我們使用鰹魚料亭和露無須擔心過鹹的問題，還多添加了鰹魚海味鮮甜。
第六步驟: 將剩餘的食材依序擺入熬煮囉~~
首先會先放有菜梗的高麗菜、可以煮比較久的食材--菇類，
加上洗過的葉菜類及菇類，隨著煮的時間會有水分跑出來，就不用額外添加水。
若是擔心壽喜燒煮越久鹹度越高，可以再斟酌加入水哦!!!
煮得差不多可以加入肉片、
慢慢將肉片都煮熟~~
等肉都煮熟之後~~~
整鍋都差不多都OK~~
最後再加入火鍋豆腐熱一下即可。
成品出爐囉~~~
昆布香菇料亭和露-滷雞翅、滷鳥蛋、滷豆腐
準備材料有:
昆布香菇料亭和露一瓶
雞翅適量
冰糖適量
辣椒適量、豆瓣醬適量
半顆洋蔥切塊
薑片少許
青蔥切段
蒜頭適量
鳥蛋適量
第一步驟: 洋蔥、蔥段、蒜頭、薑片一起爆香
第二步驟: 少許辣椒提味
第三步驟: 拌開~~全部炒香
第四步驟: 將剛剛爆香過的材料，加入昆布香菇料亭和露、少許冰糖，
第五步驟: 同時另一邊用一鍋水，準備先川燙過雞翅。
第六步驟: 將洗過的雞翅~~全部放入煮開的水裡，
川燙出內部血水~~
並將雞翅內的雜質都燙出來，
最後熬煮也比較沒有腥味。
第七步驟: 將滾開至一至兩分鐘的雞翅打撈上來。
第八步驟: 將水加入爆香過後這鍋裡~~變成滷汁~~
第九步驟: 將雞翅、鳥蛋同時全部放入鍋內熬煮15分鐘~~
看看~~滾起來的樣子~~ 伴隨著蔥段、煮倒入味軟爛的洋蔥~~
最後成品出爐囉~~ 無須滷包的滷雞翅+滷鳥蛋~~
若是希望滷上去的顏色可以更明顯，可以回鍋滷第二次~~
將雞翅及鳥蛋打撈起來~~ 鳥蛋的蛋白都染上色了~~好好吃!!
當作乾吃的滷味~~超美味~~ 肉質鮮嫩不乾柴。
隔天初心又拿出滷汁繼續滷了板豆腐~~
滷豆腐成品也好有成就感呢!!! 簡單又好吃的料理。
《以上文章為廠商邀約合作體驗，內容皆為本人親自試用過後的體驗心得分享，僅供參考。》
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